３月９日（日）に、エコキッズ環境教室「エコクッキング」を日本海ガスショールームPregoにて開催しました。

はじめに、エコ・クッキングナビゲーターの宮野　真理子先生にSDGsとエコクッキングについてお話いただきました。
例えば、食材を買うときはなるべく地元のものを選ぶことで、トラック等でお店まで運ばれてくる際に出る温室効果ガスを減らすことができます。また、野菜は皮や根まで丸ごと使うことでフードロスの削減につながるなどのエコポイントを教えていただきました。

続いて、デモンストレーションで調理手順やコツを学び、いよいよ調理開始です！
今回は、宮野先生に洗い物が少なく、野菜を無駄なく使うメニューを考案いただき、ちらし寿司とメンチカツ、ゼリーを作りました🍴

使用した野菜や牛乳は、すべて富山県産のもので「地産地消」も意識しています🥕🥛

完成した料理がこちら✨
★春の五目ちらし寿司
★春キャベツの揚げ焼きメンチカツ
★いちごのヨーグルトゼリー

作った料理は皆で美味しくいただきました🐸

また、ご飯を食べた後の片づけでもエコポイントがあります。「汚れた食器を重ねない」や「汚れを洗う前にふきとる」など水をよごさない工夫を教えてもらいました。

参加された保護者の方からは「エコクッキングについて詳しく知れてよかった。」「普段あまり料理をしない子供が頑張って作っていていい思い出になった。」「身近にできるエコを学べ、今後実践でできそうなことがたくさんあった。」「日常でも取り入れていきたい。」といった感想がありました。

お子さまからは、「おいしいものを作ることができてよかった。」「エコクッキングを通して、SDGｓの取り組みにはこんなものがあるんだなと思った。」「今日作った料理を友達に作りたい。」「エコクッキングを生かして家でも料理をしてみたい。」といった感想がありました。

今日の経験を生かして、これからも「エコ」を意識した料理を実践してください！

今回のエコクッキングで作った料理のレシピの一部は、cookpadチームとやまし公式キッチンに掲載しています。ぜひ皆さんもご家庭で作ってみてはいかがでしょうか✨